鸡蛋汤怎么做(家常鸡蛋汤的做法)

准备：

准备鸡蛋两个备用。

准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜。

辅料：香菜、大葱。

调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋。

步骤：

1. 准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。

2. 准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。

3. 准备菠菜几根，切成段。

4. 准备牛肉一块，切成肉丁。

食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。

烹饪步骤：

1. 在烹饪锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美。

2. 加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁。

3. 加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

4. 汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫。

5. 打散鸡蛋，淋入锅中，等蛋花全部飘起来，倒入陈醋10克，香油5克。

6. 放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

完成：

好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

辅料准备：

准备香菜几根，切成小段。

准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。

准备大葱一段，破开切成葱花。

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